Yüksek sıcaklıklar genellikle biber bitkilerini stres moduna sokar, bu da çiçeklerin düşmesine ve düzensiz meyve tutumuna neden olur. Yetiştiriciler, sıcak hava dalgaları sırasında bitki performansını dengelemek için pratik bir araç olarak glisin betain'e giderek daha fazla yöneliyor. Damla sulama yoluyla uygulandığında glisin betain kök bölgesine hızla ulaşarak bitkinin doğal ozmotik dengesini destekler.
Isı stresi dönemlerinde biberler hücre turgorunu sürdürmek ve besin maddelerini verimli bir şekilde taşımakta zorlanır. Glisin betain, bitkinin su hareketini düzenlemesine ve metabolik aktiviteyi sürdürmesine yardımcı olarak çiçeklerin düşük olasılığını azaltır. Bu etki özellikle öğleden sonra sıcaklıklarının keskin bir şekilde arttığı alanlarda veya sıcak mevsimlerin uzun sürdüğü bölgelerde fark edilir.
Glisin betainini erken-çiçeklenmeden hemen önce-entegre eden üreticiler genellikle çiçek tutma oranının arttığını ve erken meyve gelişiminin daha düzenli olduğunu bildirmektedir. Sulama veya gölgeleme uygulamalarının yerini almamakla birlikte, biber bitkilerinin zorlu koşullar altında üretken kalmasına yardımcı olan hedefe yönelik bir fizyolojik destek aracı görevi görür.
