Trimetil amino asit olarak da bilinen betain, toksik olmayan ve zararsız bir doğal alkaloiddir. Ayrıca, etkili bir metil donör olarak vücudun metil metabolizmasına katılır. Şekli beyaz prizmatik veya yaprak şekilli kristallerdir ve moleküler formülü C'dir5H12HAYIR2. İlk olarak 19. yüzyılda Avrupa'daki şeker pancarlarında keşfedildi.
1. Betain alımı, vücuttaki betain konsantrasyonunu arttırır, kolinin betaine oksidasyonunu azaltır, böylece kolin konsantrasyonunu koruyarak, çok düşük yoğunluklu lipoprotein vldl gibi apolipoprotein sentezini teşvik eder ve yağın taşınmasını kolaylaştırır; Yağ taşıma çıkışını hızlandırın.
2., yağ üreten enzimlerin aktivitesini azaltan ve böylece vücudun şeker metabolizmasını yağ üretmek için etkiler.
3. Betain, metil gruplarını dönüştürmek için betain homosistein metiltransferaz aktivitesini aktive eder, serbest karnitin sentezini teşvik eder, yağ asidi oksidasyon metabolizmasını teşvik eder ve yağ dökümü metabolizmasını hızlandırır.
4 Betain, metil grupları sağlamak ve karnitini lizin tarafından sağlanan karbon zinciri ile sentezlemek için metiyoninin yerini alabilir. Karnitin daha sonra asil CoA'ya bağlanır ve yağ sentezi için yağ asitlerini oksitleyen ve karaciğer yağ birikimini azaltır. Yağ sentezi için hammaddelerin tüketilmesi, böylece sentezi azaltma.