Su ürünleri yetiştiriciliği "çiftliklerinde" balık yetiştirmek için kullanılan yiyecekler söz konusu olduğunda, ödediğiniz şeyi alabilirsiniz. Yeni bir çalışmada, Ulusal Standartlar ve Teknoloji Enstitüsü'nden (NIST) araştırmacılar ve Güney Carolina Doğal Kaynaklar Departmanı (SCDNR), çiftlik balığı yetiştirmenin, mevcut ticari balık gıda ürünlerinin olağan miktarda anahtar ama pahalı bir bileşenini içeren bir diyet üzerindeki sağlık etkilerini incelediler. Azaltılmış balık ezmesi diyetlerinin daha ucuz olabileceğini öğrendiler, ancak balık daha az sağlıklı.
Ticari su ürünleri yetiştiriciliği, gıda üretiminin en hızlı büyüyen alanlarından biridir, yılda yaklaşık 100 milyar dolar gelir üretir ve dünyanın gıda balıkları arzının neredeyse yarısını oluşturmaktadır. Aquafarmer'lar şu anda bir protein kaynağı olarak balık ezmesine büyük ölçüde güveniyor, ancak üretimi pahalı ve vahşi doğada yakalandığı türden fish hızla tükeniyor. Önerilen bir çözüm, bazı balık ezmesi içeriğini diğer protein kaynaklarıyla değiştiren daha ucuz ve daha çevre dostu yiyeceklerin yerini almaktır.
SCDNR, çocukların yetişkinlere olgunlaştığı dönemde, azaltılmış ve tam miktarlarda balık ezmesi COBIA ** ile beslenen Balık unu ** ile beslenen diyetlerin etkinliğini değerlendirmek için bir çalışma tasarladı. Bir diyet, ticari gıda ürünlerinde bulunandan yüzde 50 ve bir diğeri daha az balık unu içeriyordu. Üçüncü diyet geleneksel balık unu içeriğinin yüzde 100'ünü içeriyordu. Dördüncü bir Cobia grubu kontrol olarak hazır balık maması yedi.
Üç deneysel diyetin balık büyümesi için yeterli beslenme sağlayıp sağlamadığını belirlemek için SCDNR, Charleston, SC NMR spektroskopisindeki (HMR) Nükleer Manyetik Rezonans (NMR) Spektroskopi Uzmanları ile birlikte çalıştı, SC NMR spektroskopisi, Doktorlar tarafından kullanılan ve mrianslara benzer bir tekniğe, magnetik rezonans görüntülemeye benzer bir teknik, izolatlara benzer bir teknik, izolatlara benzer bir teknik, izolatlara benzer bir teknik, Bunları metabolize etti-farklı balık unu diyetlerinin ne kadar iyi veya ne kadar kötü kullanıldığına dair ölçülebilir bir ölçü.
Sonuçlar, azaltılmış balık ezmesi diyetleri ile beslenen COBIA'nın, tam balık ezmesi diyeti veya kontrol diyetinden beslenenlerden metabolik olarak farklı olduğunu gösterdi. Beslenmiş balık ezmesi diyetleri, fiziksel stres, tirozin ve betain ve daha düşük birincil enerji kaynağı glikoz ile bağlantılı iki metabolit seviyesine sahipti. Bu, bu COBIA'nın sağlıklı büyümeyi desteklemek için gerekli beslenmeyi almadığını göstermektedir.
Genel olarak, araştırmacılar, deneysel yüzde 100 balık ezmesi diyetindeki COBIA'nın 100- günlük çalışma süresinin sonunda en fazla büyümeyi gösterdiğini buldukları için şaşırdı. Daha normal tirozin, betain ve glikoz seviyeleri ile birlikte, NMR spektroskopisi, diğer diyetlerdeki balıklara kıyasla yüzde 100 balık unu ile beslenen COBIA'da önemli ölçüde daha yüksek laktat seviyeleri ortaya koydu. Bu bulgu, yüzde 100 balık ezmesi deneysel diyetinin karbonhidrat mısır nişastasının en yüksek yüzdesine sahip olduğu ve laktatın bağırsak bakterileri metabolize edici karbonhidratlarla üretilmesi gerçeği ile açıklanabilir. Buna karşılık, karbonhidratların etkili bir şekilde bozulması enerji üretimi için gerekli olduğundan, araştırmacılar bağırsak mikroflora aktivitesini arttıran bir diyeti artıran bir diyetin optimal COBIA sağlığı için gerekli koşullardan biri olabileceğini tahmin ediyor.
Bu çalışmadaki azaltılmış balık unu diyetleri iyi bir şekilde karşılaşmamış olsa da, NIST ve SCDNR araştırmacıları, NMR tabanlı metabolomik analizden elde edilen verilerin hala daha başarılı formülasyonlar için neyin gerekli olabileceğine dair bir fikir verdiğini söylüyor. Gelecekteki çalışmaların sonunda daha uygun maliyetli, çevre için daha iyi olan ve yüksek sağlıklı balık verimlerine yol açan alternatif diyet ürünlerine yol açmasını bekliyorlar.
HML, NIST, Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi Ulusal Okyanus Servisi, SCDNR, Charleston Koleji ve Güney Carolina Tıp Üniversitesi gibi devlet ve akademik ajansların eşsiz bir ortaklığıdır. HML NMR tesisi, metabolomik, doğal ürünler ve yapısal biyolojinin çok kurumsal misyonuna odaklanmaktadır.
